鲫鱼和猪蹄熬汤能帮助产妇更好地进行母乳喂养.鲫鱼营养丰富,除了有良好的催乳作用之外,还能帮助妈妈们更好的恢复呢。白萝卜汤对排气、排便有促进作用,可以使产妇早进食,得到充分营养,有利于产妇分泌乳汁和早吸吮。下面介绍的这道萝卜丝鲫鱼汤,容易操作。
原料:鲫鱼两条、白萝卜半个(约400克)、新鲜香菇五个、生姜三片、葱两小段、盐1/4茶匙、油2大匙、凉水2000毫升
做法:
1 新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划三刀,香菇洗净,萝卜切丝备用;
2 洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至凉面金黄;
3 鱼煎好后,在锅里加入2000毫升凉水,加入葱和姜煮至沸腾;
4 水初沸时,加入香菇和和萝卜丝,盖上锅盖,中小火慢炖半小时;
5 炖至汤色奶白,加盐即可。
备注:
1 煎鱼前,用生姜在锅里擦一遍,可以防粘;
2 一定要下凉水,才能煮出非常奶白的鱼汤;
3一定要最后放盐,理由同第三条。
